文/图 吴觉农西北运行中心 穆宁波
杨柳拂面,春意盎然。
在四海八荒都在相约踏青寻春的穹宇潮流中,有这样一群人,他们似乎更显不同。任窗外草长莺飞,鸟语花香,而他们只专注品一杯茶,且为这一杯茶,他们或驱车数十里,或辗转数趟车。这就是源自于吴觉农2014年珍藏版昔归传世金饼的“魔力”。
吴觉农2014年珍藏版“昔归传世金饼”由广州茶叶协会和吴觉农品牌公司联合出品,精选2014年云南普洱十大名山之昔归百年古树春茶为原料,采用传统手工艺精制而成,限量发行1000盒(2000饼),并于2014年8月6日正式面世。为彰显“昔归传世金饼”身份和地位,不仅召开了新闻发布会,还邀请了业界数名威望专家进行现场品评。这样的阵容及举措在当时的茶界造成了很大的轰动。
时光流逝,看得见过去的除了树桩的年轮还有茶饼里的滋味。2018年4月14日—15日,这是个特殊的日子,这一天不仅是浪漫个性的“黑色情人节”,也是普洱茶产地的盛大节日“泼水节”,更是2014年珍藏版昔归古树茶,历时44个月默默转化后再展威风之时。
净手焚香,取出茶饼,观其形饼面干净,紧实适中,条索匀称而薇泛红。撬取了7克干茶。准备了150ml白瓷盖碗和秦岭山山泉水,迎接一场味觉与嗅觉的饕餮大宴的到来。
开汤:香气高扬,汤色透亮橙黄。入口滋味醇厚,茶气浓烈,舌面薇涩,但瞬息消失,优雅而不乏王者之霸气。而初闻杯底已可见清幽而独特的菌香味。
沸水高歌,连冲三泡,始终是滋味饱满强劲,香气高锐持久,回甘快速而悠长。这种王者的张扬与霸气似乎更适合男性品饮。
而三泡之后冰糖香渐显,兰韵渐长,汤感柔顺细腻,两颊舌底甘如泉涌。与前期的浓烈滋味相比后者似乎更适合女性品饮。而此时这44个月的陈华功绩更加丰伟——昔归茶独具的菌香已弥漫整个口腔,久久不能散去。让人迷恋,让人沉醉。
七泡后汤色几乎未变,淳厚更佳,喉韵深,回味悠长;
十泡后韵味甘甜味依旧,回甘好,冰糖香尚存。
十五泡后仍有回甘,冰糖香尚存。
时光流水如白驹过隙,在静寂的岁月里,吴觉农2014年珍藏版“昔归传世金饼”已慢慢升华,44个月的“有氧呼吸”使它更加内敛雍容,口感陈化更是让我们喜出望外。
闲暇时我喜欢读三国,因此我喜欢将2014年的昔归比作意气风发的周瑜—英姿雄发,势不可挡。如今的它更像是羽扇轻摇的卧龙先生—沉稳内敛,决胜千里。而我更愿意期待未来它能成长如曹操——刚柔并济,气魄雄伟。